1 кг моркови
1 кг карфиол
3 кг камби
1 литър оцет
0.250 гр сол
500 гр захар
Коледни сърми
Продукти:
8 броя листа от кисело зеле
8 броя свински пържоли без кокал
2-3 кисели краставички
200 гр. кашкавал
200 гр. шунка
150 гр. гъби
черен пипер, чубрица, червен пипер
8 броя листа от кисело зеле
8 броя свински пържоли без кокал
2-3 кисели краставички
200 гр. кашкавал
200 гр. шунка
150 гр. гъби
черен пипер, чубрица, червен пипер
Козунак
Продукти:
3 яйца, 1 1/2 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша захар, 1/2 чаена чаша мазнина, около 600-700 г брашно за меко тесто, 1-2 ванилии, кора от лимон, 25 г мая за хляб
Разтваряме маята в 1 кафяна чашка прясно мляко с 1/2 супена лъжица захар и малко брашно до получаването на смес с гъстотата на палачинково тесто. Оставяме на топка да втаса.
3 яйца, 1 1/2 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша захар, 1/2 чаена чаша мазнина, около 600-700 г брашно за меко тесто, 1-2 ванилии, кора от лимон, 25 г мая за хляб
Разтваряме маята в 1 кафяна чашка прясно мляко с 1/2 супена лъжица захар и малко брашно до получаването на смес с гъстотата на палачинково тесто. Оставяме на топка да втаса.
Сладкиш с ябълки
Разбийте добре 250 г масло със 100 г пудра захар, прибавете 1 яйце, 1 прах ванилия и сипвайте постепенно 300 г брашно, в което сме сложили 1 пакетче бакпулвер. Омесете тесто, разделете го на две половинки и оставете да почине един час.
Обелени и нарязани на дребно 1 кг ябълки варете на слаб огън с малко вода и 3 супени лъжици захар, докато станат на каша, оставете да се охладят и прибавете 1/2 чаша смлени орехи и малко канела. Разстелете едната половина от тестото в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка, изсипете ябълковата каша, а върху нея настържете на едро ренде другата половина от тестото (или разточете още една кора, с която покрийте сладкиша). Печете в предварително загрята фурна 40-50 минути. Поръсете с пудра захар.
Обелени и нарязани на дребно 1 кг ябълки варете на слаб огън с малко вода и 3 супени лъжици захар, докато станат на каша, оставете да се охладят и прибавете 1/2 чаша смлени орехи и малко канела. Разстелете едната половина от тестото в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка, изсипете ябълковата каша, а върху нея настържете на едро ренде другата половина от тестото (или разточете още една кора, с която покрийте сладкиша). Печете в предварително загрята фурна 40-50 минути. Поръсете с пудра захар.
Солени бадеми
Обелете бадеми, изсушете ги в хладка фурна. В тиган загрейте масло и сложете толкова бадеми, че да покрият дъното. С разбъркване изпържете до "златно", изсипете на попивателна хартия и поръсете със сол. Съхранявайте в добре затворен съд.
Соленки-пръчки
Направете тесто от 1 чаша кисело мляко, 1 чаша мас, олио или маргарин, 1 супена лъжица сода, сол, 1/4 кг надробено сирене и брашно колкото поеме. Разточете кора и нарежете на пръчки. Намажете ги с жълтък и поръсете с ким. Печете в умерена фурна (150° - 180°).
Гевречета
Замесете средно меко тесто от 1 чаша кисело мляко, 1 чаша масло или мас, мая колкото орех и брашно, колкото поеме. Оставете най-налко 3 часа в хладилник.
Разточете на кора с дебелина 0.5 см. Нарежете на лента с дължина 8 см. Намажете с яйце и поръсете леко със сол и черен пипер. Всяка пръчица осучете на спирала. Оформете на геврече, като слепите двата края. Наредете ги в намаслена тава и опечете.
Соленките поднесете със: чай, вино, бира, айрян, плодови сокове и други.
Разточете на кора с дебелина 0.5 см. Нарежете на лента с дължина 8 см. Намажете с яйце и поръсете леко със сол и черен пипер. Всяка пръчица осучете на спирала. Оформете на геврече, като слепите двата края. Наредете ги в намаслена тава и опечете.
Соленките поднесете със: чай, вино, бира, айрян, плодови сокове и други.
Абонамент за:
Публикации (Atom)