Картофи с шунка

Сварете 7-8 средно големи картофа, обелете ги и ги нарежете на тънки колелца. Нарежете на малки кубчета и 250 г шунка. Сварете до твърдо 5 яйца, обелете ги и ги нарежете на колелца.

В тавичка стопете 1 лъжица масло и наредете пластове картофите, яйцата и кубчетата шунка. Най-горният пласт е от картофи. Между редовете ръсете сол и черен пипер. Поръсете ястието с червен пипер, залейте с 3-4 лъжици масло и печете в умерена фурна около 30-40 минути.

Поднесете със салата.

Картофи с майонеза

Сварете 400 г картофи в подсолена вода, обелете ги и след като изстинат, ги нарежете на кубчета. Една опаковка готова майонеза разбъркайте с 3-4 оцедени и нарязани на ситно кисело краставички, 1-2 сушени лъжици горчица и посолете със сол и черен пипер.

В подходяща чиния наредете картофените кубчета. Върху тях разстелета майонезата с други съставки. (Ако сосът е много гъст, разредете го с малко прясно мляко.) По желание отгоре може да гарнирате с 50 г масло, разбито с 50 г прясно мляко и подправено със сол. Наоколо украсете с резенчета лимон.

Руска салата

Продукти:

1 буркан грах
5-6 кисели краставички
4-5 сварени картофа
5-6 моркова
6 яйца
майонеза
олио
300 гр шпеков салам или суджук

Краставичките, морковите, твърдо сварените яйца, картофите и салата (суджука) се нарязват на кубчета. Добавя се граха и всичко се обърква с майонезата и съвсем малко олио с помощта на дървена лъжица.

Салата зимнина

Продукти:

4.5 кг зеле;
1.5 кг пипер или камби;
1.5 кг зелени домати;
1.5 кг моркови;
250 гр захар;
250 гр олио;
150 гр сол;
500 мл оцет
целина, чер пипер

Всичко се осолява и престоява една нощ. Слага се в буркани и се вари 5 минути след завиране.