Омлет с "пияни вишни"

Разбийте леко, както за обикновен омлет 8 яйца, като прибавяте постепенно 2 супени лъжици вода и 1 супена лъжица захар. Изсипете омлета в намазан с масло сгорещен тиган. (Най-добре е сместа да се раздели на 2 или 4 порции, които се пържат поотделно.) Когато омлетът започне да се захваща покрая, наредете бързо 1 чаена чаша вишни от вишновка или от сладко върху него, поръсете ги с пудра захар и пържете още 1 минута.

Сгънете омлета на две и го плъзнете в чинията за поднасяне. Украсете с няколко вишни и напръскайте с 1 ликьорена чашка черешова ракия или коняк.

Пърженки

Продукти:

2 яйца;
100 г сирене или извара;
4-5 лъжици кисело мляко;
1/2 кафеена лъжичка сода;
брашно.

Всичко се смесва в гъста каша. Изпържва се на капки, които се пускат с лъжица в сгорещено олио. Вече изпържени се поръсват с пудра захар.