Картофи по провансалски

Един килограм полусварени картофи обелете и настържете на едро ренде. Разтопете 50 г масло в голям тиган, изсипете картофите и леко запържете. Посолете със сол и червен пипер. Свалете съда от огъня, охладете сместа и добавете в нея 150 настъргано сирене и 6 разбити яйца. Леко разбъркайте сместа и я изсипете в намаслена тава. Наредете отгоре кръгли парчета оцедени домати от консерва. Върху тях настържете 50 г кашкавал и полейте равномерно с 50 г масло. Печете 40-50 минути. Поднесете горещо.